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有越吃越瘦的食品嗎? 來認識抗性澱粉吧!澱粉是減肥的敵人嗎? 減肥單靠拒吃澱粉非常辛苦，一點也沒有飽足感，認識『抗性澱粉』，讓你越吃越瘦!
(Photo source:weheartit.com)
吃澱粉會胖、澱粉熱量高、吃澱粉水腫，真的是這樣嗎?澱粉屬於碳水化合物，
腦部的運作需要碳水化合物分解後的葡萄糖，缺少葡萄糖容易使心情低落，
也會使飽足感不足，反而因為肚子過餓攝取多餘的零食，很容易破功，
以長期減重計畫來說，這不是一個好方法。
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選對優質的澱粉來源絕對是必學課題，這時就要提出『抗性纖維』屬第三類纖維，
將每日攝取的澱粉的5%~6%換成抗性澱粉，能達到減重的效果，這聽起來很吸引人吧!馬上來認識。
資料指出，抗性澱粉每公克所提供的熱量較一般澱粉低，
一般澱粉每公克提供4大卡的熱量，而抗性澱粉則約提供2.8卡，相對少很多。
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那兩者有甚麼差別呢?
主要差在糖分子「連結」方式的差異，一般澱粉容易被消化酵素切斷，因此容易吸收、消化，
而抗性澱粉較不易切斷，消化時間長，血糖也不容易上升，越平穩的血糖，也比較不會感到飢餓，
對身體也而言比較不會將能量轉化成脂肪儲存。
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不只如此，抗性澱粉對健康也有益處:
1.腸道健康 抗性澱粉無法被小腸消化，會直接到大腸，為腸道益生菌發酵過程提供養分。
2.調節血糖 前面提到的，消化時間長的特性，有助於血糖的控制。
3.降低膽固醇 有效降低血膽固醇與三酸甘油脂，保健心血管。
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這時你會問抗性澱粉有哪些呀?幫大家整理了表格，一起澱粉享瘦吧!
看完下班想馬上衝去超市買一把香蕉?(笑)
其實您有更好的選擇，現在直接實用抗性澱粉超方便，歡迎搜尋 [EUFULi 抗性澱粉]~
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